Ce jeudi 27 mai 2021, this Thursday, sur la terrasse de la SEGPA, c’est l’ouverture de 8h à 10h ? L’ouverture ?
Oui, l’ouverture pour préparer la future inauguration.
Dès 7h10, sous la conduite du professeur du champ professionnel HAS, c’est l’installation éphémère de la future terrasse. Préparer en réel le café comme un(e) professionnel(le), préparer en présentiel le thé comme on le prépare à Mayotte, voilà un exercice pratique que nos élèves de 305S, on Thursday, et les élèves de 304S, on Friday, ont accompli avec professionnalisme. Des clients venus nombreux et qui sont repartis enchantés.
C’était également l’occasion de découvrir, par la pratique, les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du service.
Fabriquer les gourmandises, pommes au four garnies et petits chaussons, de la pâte à la cuisson en terminant par une décoration pâtissière, sous la houlette ferme mais bienveillante du professeur de biotechnologie, c’est découvrir les métiers de la boulangerie – pâtisserie.
Film de l’ouverture : https://drive.google.com/file/d/1VH4QmVF_Eje6F-DyI-0kppCMh0fGvIrP/view?usp=sharing
M.Lacourte
